من المعروف أن الملح من السموم البيضاء، وأن الطعام الصحي لابد أن تكون نسبة ملوحته قليلة للغاية، إلا أن البعض لا يروق له هذا المذاق ويرغب في زيادة نسب الملح في الطعام.
ويبدو أن هذه المعادلة في طريقها للحل عبر ملعقة ذكية تجعل مذاق طعامك أكثر ملوحة، دون إضافة ملح.
عرضت الشركة اليابانية Kirin Holdings، في الليلة الأولى من معرض CES 2025، ملعقتها الإلكترونية الجديدة التي تضيف نكهة ملحية للطعام بنسب صودويوم صحية.
ووفقاً لما أورده موقع “تك كرانش” التقني، تقول الشركة إن ملعقتها تستخدم تيارًا كهربائيًا ضعيفًا لتركيز جزيئات أيون الصوديوم في طعامك، مما يضيف نكهة أومامي ونكهة ملح أقوى إلى الأطعمة منخفضة الصوديوم.
تم طرح كمية محدودة من ملعقة الملح الإلكترونية للبيع في اليابان في عام 2024 مقابل 127 دولارًا تقريبًا بالدولار الأمريكي. وتأمل الشركة اليابانية في بيع الجهاز في جميع أنحاء العالم في السنوات المقبلة.
وتؤكد Kirin أن الملعقة يمكنها زيادة “ملوحة” طعامك بشكل ملحوظ، دون إضافة أي صوديوم إضافي.
وتضيف Kirin أنها صنعت الملعقة لمساعدة الناس على استهلاك كميات أقل من الملح، حيث تكتسب هذه المشكلة أهمية خاصة في اليابان، حيث يأكل السكان البالغون في البلاد أكثر من ضعف الكمية الموصى بها من منظمة الصحة العالمية.